Vin blanc sec.
Appellation d'Origine Protégée - Côtes de Sambre et Meuse
Alcool : 12 % vol.
Contenance : 75 cL
Vin certifié BIO
Ce vin fin et élégant est composé à 100 % du cépage Muscaris, vendangé à la main sur nos parcelles de Merckhof et de Teberg. Il présente une large palette aromatique d’une grande fraîcheur.
Dégustation :
Vue : robe très claire avec des reflets verts – Les larmes sont épaisses, un peu huileuses.
1er nez : des arômes de thé vert et de fleur de sureau très prononcés.
2ème nez : des notes herbacées et végétales (herbes, menthe) viennent s’ajouter aux 1er nez floral.
En bouche : le côté végétal est très présent, vif en entrée de bouche avec également
des arômes de citron vert et de pomelo. Une pointe de salinité et de l’amertume en fin
de bouche.
Accords Mets/Vin :
- Fruits de mer, crustacés, poissons grillés,…
- Un plat à base d’asperges
- En accompagnement d’un plat estival, une salade printanière,…
- Avec un fromage de chèvre
Pour illustrer cette bouteille, nous avons choisi de rendre hommage aux lavandières : ces femmes qui lavaient le linge (à la main et à l'eau froide). Comme d'habitude, nous reprenons des photos du site internet ARVIA (www.arvia.be) : sur la première photo, l'intérieur du site des 6 Fontaines à Herve (qui nous a inspiré pour l'étiquette) et, sur la seconde photo, une vue d'ensemble des 6 Fontaines (afin que vous puissiez vous imaginer les lieux). Vous pouvez encore aujourd'hui aller visiter ce lieu.
